ブルーベリーは、アルカリ性食品でビタミンCや視力改善効果のあるアントシアニン等が豊富です。
ゆずの木は通常４～５メートルほどの高さになるのですが、これを20年ほどかけて品種改良し、２メートルほどの高さになるように調整。曽於のゆずは100グラムほどあり、通常のゆずよりもまるまると太っています。