善助ファームの野菜づくりのコンセプトは『付加価値の高い、安心・安全な美味しい野菜を旬な時に、安定的にお届けする』ことです。そのためには野菜が喜ぶ栄養豊かな土づくりをはじめとする丹精込めた農業です。もちろん農薬や化学肥料等は一切使用しない自然農法を取り入れています。また市場に出回っているような既成の野菜ではなく、稀少で付加価値の高い野菜づくりを試行錯誤しながら目指しています。常にチャレンジし続ける農業にはリスクも伴いますが、予想以上に上手く育ってくれた時の感激は何ものにも変えられません。自身をもってお客様に、美味しい野菜をお届けできることこそ私共の歓びだからです。近年、安定しない気候に左右されやすい農業ですが、水耕栽培のような新しい農業スタイルも積極的に取り入れ、より安定した農業ビジネスを目指してまいります。